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如何選擇一個(gè)好的蛋糕柜

  • 作者: 發(fā)表時(shí)間:2022-04-12 點(diǎn)擊:702
  • ?  在選擇超市蛋糕冷柜時(shí),首先要考察的是蛋糕冷柜的性能。優(yōu)質(zhì)蛋糕冷柜和劣質(zhì)蛋糕冷柜是有一定的差別的,一般的優(yōu)質(zhì)蛋糕冷柜其技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求,經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)多次抽檢全部合格;而且溫度恒定、制冷速度快,優(yōu)質(zhì)超市蛋糕冷柜的工作溫度以有利食品儲(chǔ)藏或保鮮的適宜溫度區(qū)分,冷藏柜適用植物性食品,可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。

    ? ?冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲(chǔ)藏食物其保質(zhì)期限長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。優(yōu)質(zhì)蛋糕冷柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證蛋糕冷柜的溫度符合要求,還通過(guò)采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組,使優(yōu)質(zhì)蛋糕冷柜制冷速度更快;其次,優(yōu)質(zhì)蛋糕冷柜全部采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好,并且制冷量從小到大規(guī)格齊全,能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用蛋糕冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)久的特點(diǎn),保證產(chǎn)品質(zhì)量。

    ? ?蛋糕冷柜不銹鋼板表面光潔好,整板厚薄均勻,采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺WC使用壽命長(zhǎng)久,又使蛋糕冷柜外觀平整結(jié)實(shí),銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好,耐腐蝕性更好,優(yōu)質(zhì)銅盤(pán)管具有管內(nèi)潔凈度高,管接頭少的優(yōu)點(diǎn),可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形,使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸,擴(kuò)大了傳遞面積,能加快制冷速度。優(yōu)質(zhì)的蛋糕冷柜的保溫效果更好那是基本的,蛋糕冷柜生產(chǎn)過(guò)程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是蛋糕冷柜重要的質(zhì)量指標(biāo),更是蛋糕冷柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個(gè)重要因素。



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